Déguster des huîtres creuses de Cancale n°5, c’est apprécier un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. À La Perle de Marie-Jo, nous mettons tout notre cœur à partager notre expertise et le goût de l’excellence à travers nos huîtres.
Élevées en poches sur tables ostréicoles, ces huîtres creuses de Cancale n°5 se développent tout au long de l’année au gré des marées, dans la baie du Mont-Saint-Michel au large de Cancale. Cet environnement leur apporte des nutriments riches, leur permet de grandir de façon optimale et de former des coquilles solides.
Leur chair tendre et savoureuse et leur goût iodé subtil apportent gourmandise et raffinement à toutes vos dégustations, en toute occasion.
Pourquoi les petites huîtres sont-elles si appréciées ?
Les huîtres creuses de Cancale n°5 séduisent de nombreux amateurs grâce à leur petite taille et à leur dégustation facile. Leur chair fine et délicate permet de profiter pleinement des saveurs iodées de l'huître sans l'intensité d'un gros calibre.
Très appréciées à l'apéritif ou lors d'une dégustation conviviale, elles offrent une expérience légère et accessible tout en conservant les qualités gustatives des huîtres élevées dans la baie du Mont-Saint-Michel. Leur format pratique en fait également un choix privilégié pour découvrir les huîtres ou composer un plateau de fruits de mer varié.
Quel est le goût des huîtres creuses de cancale n°5 ?
Les huîtres creuses de Cancale n°5 se distinguent par leur chair fine, leur texture tendre et leurs saveurs iodées délicates. Leur petit calibre offre une dégustation légère qui met en valeur toute la fraîcheur des eaux de la baie du Mont-Saint-Michel.
Moins charnues que les calibres supérieurs, elles développent un goût marin équilibré et accessible qui plaît aussi bien aux amateurs qu'aux personnes découvrant les huîtres de Cancale pour la première fois. Leur finesse en bouche en fait un choix particulièrement apprécié pour l'apéritif ou les dégustations estivales.
Photo non contractuelle
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Huitres creuses, Magallana gigas |
|---|---|
| Méthode de production | Poche sur table |
| Zone de capture | Baie du Mont Saint Michel (27) |
| Sous zone | Manche et Mers Celtiques (VII) |
| Date limite de consommation | 5 à 7 jours |
| Condition de conservation | Entre 5° et 15°C |
| Nombres de pièces | 13 à la douzaine |
- dont Acides gras saturés0,34 g/100g
- dont Sucres0 g
- Sel1,41 g/100g
- Manganèse0,471 mg
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