Craquez pour la finesse et le goût subtil de nos filets de cabillaud, préparés avec soin dans les ateliers de La Belle du Large, à Lorient, en Bretagne. Réputés pour leur chair tendre et délicate, ils offrent une expérience gustative savoureuse et raffinée, idéale pour toutes les occasions.
Faciles à cuisiner, ces filets de cabillaud se prêtent à une multitude de préparations : simplement poêlés, cuits au four ou accompagnés d’une sauce gourmande, ils révèlent toute la richesse de leurs saveurs. Que ce soit pour un repas du quotidien ou une table plus festive, ils sauront satisfaire toutes les envies avec élégance.
Comment cuire des filets de cabillaud ?
Le cabillaud est un poisson délicat qui cuit rapidement. Voici les méthodes les plus simples et réussies pour en déguster toutes ses saveurs :
À la poêle :
- Chauffez un peu de beurre ou d’huile d’olive.
- Déposez le filet de cabillaud côté peau (si elle est présente) ou côté le plus ferme.
- Faites cuire 2 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
- Le poisson est prêt lorsqu’il devient opaque et se détache facilement en pétales.
Au four :
- Préchauffez à 180 °C.
- Placez les filets de cabillaud dans un plat avec un filet d’huile, du citron, sel et poivre.
- Faites cuire environ 10 à 15 minutes.
- Vous pouvez ajouter des herbes, des tomates ou une sauce légère pour plus de goût.
À la vapeur :
- Cuisez 8 à 10 minutes selon l’épaisseur.
- C’est la méthode la plus douce, idéale pour conserver le côté moelleux du filet de cabillaud.
Comment déguster des filets de cabillaud ?
Le filet de cabillaud a une chair fine et peu grasse, ce qui le rend très polyvalent.
- Avec des légumes : carottes, courgettes, poireaux ou légumes rôtis.
- Avec des féculents : riz, pommes de terre vapeur, purée ou quinoa.
- Avec une sauce : beurre citronné, sauce à l’aneth, crème légère aux herbes ou sauce moutarde douce ou sauce au beurre blanc.
- En version légère : citron, huile d’olive et herbes fraîches pour apprécier pleinement sa saveur naturelle.
Il peut aussi être intégré dans des recettes plus créatives : en curry, en papillote ou même émietté dans une salade tiède.
Pour apprécier pleinement nos produits, vous pouvez sélectionner quelques coquillages et crustacés en entrée, tels que des crevettes, des bigorneaux ou du tourteau, puis savourer nos filets de cabillaud en plat principal.
Prix au kilogramme : 74.50€
Photo non contractuelle.
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Cabillaud, Gadus morhua |
|---|---|
| Poids net | 200g |
| Méthode de production | Pêché |
| Zone de capture | Atlantique Nord-Est (27) |
| Date limite de consommation | Voir sur emballage |
| Condition de conservation | Entre 0 et 4°C |
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