Beurre Bordier a l'oignon de Roscoff

Le beurre Bordier à l’oignon de Roscoff est réalisé à partir de lait BIO issu de la Bretagne et de la Normandie. Ce beurre parfumé vous offre un moment de pur gourmandise grâce aux notes salées et sucrées mais également par la texture du beurre et le feuilletage des oignons.  

Où que vous soyez en France, en Belgique ou au Luxembourg, vous profitez d’un produit du terroir aux notes délicates, appréciées simplement ou directement dans une préparation. Les saveurs de ce beurre se marient également parfaitement avec des noix de Saint-Jacques ou directement avec des crevettes roses ou des gambas relevant subtilement le goût sucré et iodé de ces fruits de mer.  

Quelle est la particularité des oignons de Roscoff ?  

L’oignon de Roscoff est reconnu comme l’un des oignons les plus appréciés de la gastronomie française. Il appartient à la famille des liliacées et provient d’une plante à bulbe. Selon la tradition, une graine aurait été rapportée du Portugal par un moine, puis cultivée dans les terres de Roscoff, dans le Finistère.

Depuis le XVIIᵉ siècle, cet oignon est particulièrement prisé. Il est à l’origine du phénomène des “Johnnies” : des paysans léonards qui traversaient la Manche pour vendre, en porte-à-porte, leurs oignons en Angleterre. Cette pratique a marqué le début de la commercialisation internationale de l’oignon de Roscoff.

Ce qui le distingue des autres variétés, c’est sa saveur naturellement sucrée. Il se reconnaît facilement à sa forme bien sphérique et à sa couleur rosée, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Comment utiliser le beurre à l’oignon de Roscoff ?  

Le beurre Bordier à l’oignon de Roscoff se prête à de nombreuses préparations culinaires. Son subtil équilibre entre saveur salée et douceur sucrée en fait un ingrédient idéal, que ce soit intégré dans un cake aux légumes et aux gambas, ou fondu dans une sauce raffinée pour accompagner des noix de Saint-Jacques ou du homard.  

Ce beurre d’exception est l’allié parfait pour une dégustation à la fois authentique et gourmande.

Prix au kilo : 60.80€

Photo non contractuelle