Nuestra sidra brut es elaborada por la casa Sorre desde hace más de 70 años. Esta sidra bretona es fruto de un saber hacer transmitido de generación en generación. Se obtiene a partir de una mezcla rigurosamente seleccionada de manzanas de sidra locales, de predominio amargo y ácido, cultivadas en Bretaña. La sidra brut se distingue por su hermoso color dorado, sus burbujas finas y naturales, y sus aromas de manzanas maduras, acompañados de notas ligeramente amaderadas y especiadas.
La sidra es una bebida muy versátil que acompaña tanto platos salados como dulces. Su grado alcohólico moderado, su frescura y sus aromas afrutados la convierten en una excelente compañera de mesa. Le recomendamos servirla bien fría entre 6 y 10 °C, directamente en una copa tipo tulipa o en un cuenco tradicional para los grandes conocedores.
La sidra brut es muy apreciada como acompañamiento de numerosos platos, como las galettes de trigo sarraceno, que pueden estar rellenas de productos del mar como almejas, gambas, salmón, etc. También puede disfrutarse con una tabla de quesos o directamente con una bandeja de mariscos, acompañando ostras o crustáceos como bogavante, gambas grises o buey de mar.
¿Qué diferencia hay entre la sidra dulce y la brut?
La sidra brut y la sidra dulce son ambas apreciadas por sus sabores, pero se diferencian en varios puntos esenciales:
Contenido de azúcar: La sidra dulce contiene más azúcares residuales (generalmente ≥ 35 g/L). Es naturalmente dulce porque la fermentación se detiene antes. La sidra brut contiene pocos azúcares residuales (a menudo ≤ 28 g/L). La fermentación es más completa, transformando más azúcares en alcohol.
Grado alcohólico: La sidra dulce tiene un bajo contenido de alcohol, generalmente entre 2 % y 3 % vol. La sidra brut es ligeramente más alcohólica, entre 4,5 % y 6 % vol.
Sabor y textura en boca: La sidra dulce es suave, redonda, afrutada y fácil de beber, a menudo percibida como golosa y dulce. La sidra brut es más seca y viva, ligeramente amarga o tánica, con mayor complejidad aromática.
Maridajes y momentos de consumo: La sidra dulce acompaña perfectamente platos dulces como crepes, tartas o postres de manzana, y también aperitivos con dulces pequeños. La sidra brut se degusta generalmente con platos salados como galettes de trigo sarraceno, quesos o mariscos y crustáceos.
Precio por litro: 8,13 €. Alc. 4,5 % vol.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud; consúmase con moderación.
El alcohol no debe ser consumido por mujeres embarazadas.
La venta de alcohol está prohibida a menores.
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