Paté de salmón ahumado con eneldo

Las paté de salmón ahumado con eneldo son un manjar de la gastronomía francesa, que combina la suavidad del salmón con su sabor ahumado y el aroma fresco del eneldo. Esta mezcla refinada se suele servir como entrante o acompañamiento en comidas de verano, aunque también puede disfrutarse en el aperitivo, sobre rebanadas de pan tostado o blinis.

La base de las paté de salmón ahumado es el salmón, generalmente ahumado en frío para darle una textura delicada y un sabor profundo y sutil. Después se desmenuza y se mezcla con nata fresca, mantequilla o queso fresco para obtener una textura cremosa. El eneldo, una hierba aromática perfumada, se añade para aportar frescura y ligereza a la preparación.

Puede añadir ralladura de limón, pimienta o incluso un toque de mostaza para realzar aún más los sabores.

Son perfectas para acompañar con un vino blanco seco, como un Muscadet o un Chablis, que armoniza bien con el sabor ligeramente salado y ahumado del salmón.

¿Cómo conservar las paté de salmón ahumado con eneldo?

Las paté de salmón ahumado con eneldo pueden conservarse de diferentes maneras:

• En el frigorífico: deben mantenerse entre 0 y 4 °C. Es importante cerrar bien el envase después de cada uso para conservar su sabor y textura.
• Después de abrir: se recomienda consumirlas en un plazo de 3 a 5 días para disfrutar plenamente de su sabor.
• Antes de abrir: si el envase está cerrado, pueden conservarse en un lugar fresco y seco durante varios meses, según la fecha de caducidad indicada.

Precio por kilogramo: 51.45 €.

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