Nuestra salicornia se prepara directamente en Cancale, a pocos kilómetros de nuestra empresa. Así disfruta de un producto elaborado en Francia, entregado en su domicilio dondequiera que esté en Francia, Bélgica y Luxemburgo.
¿Cuál es el sabor de la salicornia?
La salicornia es conocida por ser ligeramente salada con cierta amargura. Estas notas sorprendentes combinan muy bien con pescados o carnes blancas. La salicornia también es llamada «pepino de mar» debido a su amargor similar al de los pepinillos. En cuanto a su sabor, es bastante parecido al de los espárragos.
La salicornia tiene una textura crujiente que combina perfectamente con la suavidad de nuestros mariscos.
¿La salicornia es buena para la salud?
Hay que saber que la salicornia agrupa alrededor de treinta especies diferentes. Estos vegetales son ricos en minerales como potasio, magnesio, calcio y hierro. La salicornia también es baja en calorías. Se debe moderar su consumo ya que es rica en potasio, por lo tanto muy salada.
¿Cómo cocinar la salicornia?
La salicornia puede consumirse de diferentes maneras. Cruda es perfecta para acompañar sus ensaladas y aportar un toque de amargor. También puede añadirse a platos de pasta.
También puede hacerse a la parrilla o a la barbacoa durante unos minutos. Su lado caramelizado acompaña perfectamente a sus pescados, aportando un toque salado y original.
Idea de receta con salicornia: Salicornia caliente y gambas.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de gambas rosadas
- 200 g de salicornia en vinagre
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 20 cl de nata fresca
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Limón
Pasos:
- En una sartén, calentar el aceite de oliva. Sofreír las chalotas y los dientes de ajo picados.
- Añadir las gambas, el tomillo y el laurel. Salpimentar.
- Desglasar la sartén con vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- Añadir la nata fresca y dejar cocinar a fuego lento.
- Enjuagar y escurrir la salicornia en vinagre y añadirla a la sartén al final de la cocción.
- Mezclar suavemente y servir con un chorrito de limón.
Cantidad neta: 185 g.
Precio por kilogramo: 34.05 €.
Foto no contractual
| Peso neto | 185g |
|---|---|
| Fecha de caducidad | Después de abrir, conservar en frío. |
| Condiciones de conservación | Después de abrir, conservar en frío. |
| Lista de ingredientes | Salicornia, vinagre de alcohol, agua. Posibles trazas de pescado, crustáceos, moluscos, trigo, leche, mostaza, sulfitos, apio y huevos. |
- de los cuales Ácidos grasos saturados0g
- de los cuales Azúcares0g
- Sal1.3g
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