Bígaros cocidos

Nuestros bígaros cocidos forman parte de nuestra selección «Calidad y Frescura», que le garantiza un producto de gran calidad en el momento de la recepción. Este pequeño molusco se degusta fácilmente con una mayonesa o un alioli, y resulta especialmente apreciado en las bandejas de marisco, junto a ostras, bocinas, almejas o cigalas.

Nuestros bígaros cocidos se sacan del agua el día de su expedición para garantizar una frescura óptima. A continuación, nuestro equipo los cuece en caldo corto ese mismo día, para preservar todos sus sabores y su calidad. Cuidadosamente envasados, se le entregan después directamente en su domicilio.

¿Cómo se comen los bígaros cocidos?

Los bígaros cocidos son moluscos especialmente apreciados por su carne firme y su sabor delicadamente yodado. Muy fáciles de degustar, se consumen generalmente fríos con ayuda de un pincho para bígaros o de un alfiler pequeño que permite extraer con facilidad la carne de su concha.

Para una degustación tradicional, acompáñelos simplemente con una mayonesa casera, un alioli o un chorrito de zumo de limón. Su sabor sutil combina a la perfección con estos acompañamientos, que realzan su gusto natural sin enmascararlo.

Los bígaros cocidos también encuentran su lugar en una bandeja de marisco junto a ostras, bocinas, gambas, cigalas o almejas. Aportan variedad y suelen ser muy apreciados en las comidas familiares y en las grandes ocasiones.

Para una degustación más original, puede incorporarlos a distintas recetas:

• En una ensalada de marisco con verduras crujientes y una vinagreta ligera.
• Como aperitivo en forma de tapas, marinados en aceite de oliva con tomate, ajo y hierbas aromáticas.
• Con pasta fresca, acompañados de una salsa de tomate o de una salsa al ajo y perejil.
• Sobre tostas o rebanadas de pan tostado con un poco de mantequilla salada, como entrante sencillo y goloso.

Gracias a su sabor delicado y a su versatilidad en la cocina, los bígaros cocidos se adaptan a numerosas preparaciones y seducen tanto a los aficionados al marisco como a los gourmets en busca de nuevos sabores.

¿Cómo conservar los bígaros cocidos?

Para preservar toda su frescura y sus cualidades gustativas, es importante conservar bien sus bígaros cocidos desde su recepción.

Le recomendamos dejarlos en su envase original o pasarlos a un recipiente hermético limpio. Esta precaución permite limitar el contacto con el aire y evitar que absorban los olores de los demás alimentos presentes en su frigorífico.

Colóquelos en la parte más fría de su frigorífico, idealmente entre 0 °C y 4 °C. En estas condiciones, los bígaros cocidos pueden conservarse hasta 3 días tras su recepción manteniendo su textura y sus sabores.

Antes de degustarlos, compruebe siempre su aspecto y su olor. Un producto fresco debe conservar un agradable olor marino y una carne firme.

¿Se pueden congelar los bígaros cocidos?

Sí, es posible congelar los bígaros cocidos si no los consume en los 3 días siguientes a su recepción.

Para ello, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación adecuada y consérvelos en el congelador. Para preservar lo mejor posible su textura y su sabor, se recomienda consumirlos en un plazo de 3 meses.

Foto no contractual