Paté de vieiras con cítricos

Nuestras paté de vieiras con cítricos son ideales para sus aperitivos o para una entrada gourmet. Muy apreciadas por los amantes de los mariscos, estas paté combinan sutilmente el sabor delicado de la vieira con la acidez y la frescura de los cítricos (como el limón, el pomelo y la lima).

Las paté del mar son muy apreciadas por su sabor auténtico. Puede degustarlas de diferentes maneras, como con blinis o con tostas con sal de Guérande, ideales para realzar el sutil sabor de la vieira.

¿Cómo degustar las paté de vieiras con cítricos?

Las paté de vieiras con cítricos ofrecen una experiencia gustativa delicada y refrescante, que combina la suavidad de la vieira con la vivacidad de los cítricos seleccionados. Su textura cremosa y sus sabores ligeramente yodados permiten varias formas de degustación.

Para un aperitivo perfecto:

• Untadas sobre tostas de pan de campo, pan de nueces o pan de cereales.
• Sobre crackers artesanales o blinis templados.
• Con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Con ralladura fina de limón o naranja.
• Con pimienta de Timut o bayas rosas para un toque aromático.

Para una entrada refinada:

• En una concha de vieira vacía o en una verrina.
• Acompañadas de brotes tiernos (rúcula, canónigos, hoja de roble).
• Con una vinagreta de cítricos (aceite de oliva, limón, mostaza suave).
• Con verduras crujientes cortadas finamente: hinojo, rábano, pepino.

Precio por kilogramo: 75.60 €.

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