Nuestras ostras planas medianas de Cancale proceden de nuestra producción en la bahía del Mont-Saint-Michel. Este saber hacer, transmitido durante varias generaciones, permite ofrecer ostras excepcionales durante todo el año. Se desarrollan durante varios años en aguas profundas y se capturan mediante draga. Solo ven la luz del día en el momento de la pesca, preservando así toda su autenticidad y calidad.
Beneficiada por las mareas más grandes de Europa, la bahía del Mont-Saint-Michel ofrece un entorno único, rico en oxígeno y flora marina, esencial para el correcto desarrollo de nuestras ostras planas de Cancale. Gracias a este ecosistema excepcional y a nuestro método de cultivo tradicional y exigente, nuestras ostras planas se distinguen por su concha lisa con elegantes tonalidades marrones y grises, reflejo de su origen y calidad.
¿Dónde encontrar ostras planas?
Las ostras planas de Cancale están disponibles directamente en la web de La Perle de Marie-Jo, una empresa familiar situada en el corazón de la bahía del Mont-Saint-Michel, reconocida por su saber hacer ostrícola transmitido de generación en generación.
Podrá encontrar nuestras ostras planas presentadas en diferentes formatos para adaptarse a todas sus preferencias: en cestas tradicionales o en refinadas mariscadas completas. Estas mariscadas están compuestas por productos del mar cuidadosamente seleccionados, como bogavante, cigalas, gambas rosadas, caracoles de mar cocidos o almejas, para una degustación generosa y convivial.
Nuestras ostras planas de Cancale se crían en aguas profundas en un entorno natural excepcional, al ritmo de las mayores mareas de Europa. Se recolectan cuidadosamente y se envían directamente el mismo día de su preparación para garantizar una frescura óptima y una calidad irreprochable en el momento de la recepción.
Realizar un pedido en La Perle de Marie-Jo significa elegir un circuito corto, directamente del productor a su mesa, con la garantía de productos auténticos, con carácter marino y de gran finura. Cada envío se prepara con el máximo cuidado para preservar toda la riqueza de nuestras ostras planas de Cancale y ofrecerle una experiencia de degustación digna de las mejores marisquerías.
Foto no contractual
| Denominación comercial y nombre científico | Ostras planas, Ostréa Edulis |
|---|---|
| Categoría de arte de pesca | Draga |
| Método de producción | Siembra y cosecha en aguas profundas. |
| Zona de captura | Bahía del Mont-Saint-Michel (27) |
| Subzona | Canal de la Mancha y Mares Célticos (VII) |
| Fecha de caducidad | 4 Días |
| Condiciones de conservación | Entre 5 °C y 15 °C |
| Denominación del alimento | Ostras planas, Ostréa Edulis |
| Número de piezas | 13 por docena |
- de los cuales Ácidos grasos saturados0,17g
- de los cuales Azúcares0g
- Sal1,28g
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