Cesta de Ostras cóncavas de Cancale n.º 3

Nuestras ostras cóncavas de Cancale n.º 3 se crían en bolsas sobre mesas ostrícolas, en la bahía del Mont-Saint-Michel. Su entorno marino único les aporta sabores sutiles y delicadamente yodados. El calibre n.º 3 es especialmente apreciado por los amantes de los mariscos: ideal para una bandeja variada de moluscos y crustáceos, pero igualmente delicioso simplemente acompañado de un chorrito de limón o una salsa de chalota.

Recolectadas el mismo día de su envío, nuestras ostras son preparadas por nuestro equipo cada mañana y envasadas en cestas, garantizándole una frescura óptima desde la recepción de su pedido.

¿Cuál es la diferencia entre las ostras cóncavas y las ostras planas?

Las ostras cóncavas y planas de Cancale se desarrollan durante todo el año en la bahía del Mont-Saint-Michel, pero sus métodos de cría y sus características difieren:

• Las ostras cóncavas crecen en bolsas sobre mesas ostrícolas, al ritmo de las mareas, lo que les confiere una carne tierna y un sabor delicadamente yodado.
• Las ostras planas, en cambio, evolucionan en aguas profundas y solo ven la luz del día en el momento de la recolección con draga. Se distinguen por su tono beige-marrón y su carne más firme, con un sabor sutil y un ligero toque a avellana.

Las ostras cóncavas de Cancale se presentan en 5 calibres, desde el n.º 1 (la más grande) hasta el n.º 5 (la más pequeña). Las ostras planas también siguen una graduación en 5 tamaños, desde muy grandes hasta pequeñas.

Ya sea que prefiera nuestras ostras cóncavas o planas de Cancale, estas le ofrecerán un momento de degustación único con sabores delicados.

¿Cuáles son las ostras más sabrosas?

No siempre es fácil elegir una ostra, por eso es útil conocer las particularidades de cada variedad para determinar cuál se adapta mejor a sus gustos.

Si es amante de las ostras cóncavas, tenemos justo lo que hará disfrutar su paladar. Descubra el equilibrio perfecto entre el sabor yodado y la textura tierna de nuestras ostras cóncavas de Cancale n.º 3. Se distinguen especialmente por su calibre medio y su sabor único.

Al elegir nuestras ostras cóncavas de Cancale n.º 3, disfrutará de la frescura y calidad de un saber familiar transmitido durante cuatro generaciones. Seleccionadas con cuidado durante todo el año, nuestras ostras se preparan, se extraen del agua y se envasan por nuestro equipo el mismo día del envío, para garantizar una degustación óptima desde la recepción.

Dentro de nuestra selección de ostras cóncavas de Cancale, se encuentran disponibles varios calibres, del n.º 1 (el más grande) al n.º 5 (el más pequeño). El calibre n.º 3 se sitúa perfectamente entre ambos: ni demasiado grande ni demasiado pequeño, ofrece la proporción ideal para disfrutar plenamente de su carne generosa y sus aromas yodados. La ostra cóncava n.º 3 es perfecta para componer una bandeja de mariscos, en armonía con cigalas, centollo, gambas rosas o almejas. También se puede degustar individualmente: su sabor yodado se revela maravillosamente con un chorrito de limón o perlas de sabor como yuzu o chalota, para realzar cada bocado.

Foto no contractual