Nuestro vino Muscadet sur Lie Vieilles Vignes "Clos de la Fontaine" es un vino blanco producido en la región del Loira, más concretamente en la denominación Muscadet Sèvre et Maine. Este vino procede de una parcela llamada "Clos de la Fontaine", compuesta a menudo por viñas viejas de entre 30 y 40 años aproximadamente.
Nuestro Muscadet sur Lie Vieilles Vignes se cría sobre lías finas durante varios meses. Este método le permite desarrollar una textura más redonda y un ligero perlaje de juventud en boca. Esta crianza también aporta aromas sutiles de levaduras, pan tostado y una bonita persistencia en boca.
En la degustación se encuentran notas de cítricos, manzana verde, flores blancas y una mineralidad salina característica del terruño. En boca, el vino es vivo y tenso, pero también amplio y equilibrado, con un final fresco y yodado. Estos maridajes combinan perfectamente con nuestras deliciosas ostras cóncavas y planas de nuestra producción. También puede degustarse con nuestra selección de moluscos y crustáceos.
¿Qué es un vino Muscadet sur Lie?
Un vino "sur lie" es un Muscadet que se cría en contacto con sus lías finas, es decir, las levaduras muertas y pequeñas partículas sólidas que se depositan en el fondo del depósito tras la fermentación alcohólica.
Cuando el azúcar de la uva se transforma en alcohol (fermentación), las levaduras caen al fondo del recipiente. En la mayoría de los casos el vino se trasiega para clarificarlo. En el caso del vino sur lie, el método es diferente: en lugar de trasvasar inmediatamente el vino, se deja reposar sobre estas lías durante varios meses. Esta práctica se realiza a menudo en depósitos de acero inoxidable o subterráneos, y a veces también en barricas.
¿Con qué beber el Muscadet?
El Muscadet sur Lie Vieilles Vignes combina a la perfección con platos de sabores yodados, lo que lo convierte en un compañero ideal de los mariscos. Su frescura, notas cítricas y vivacidad realzan la finura de los moluscos y crustáceos.
Este vino blanco seco y tenso marida especialmente bien con ostras, almejas, gambas, bogavante, bígaros o caracoles de mar. Aporta un toque ácido y goloso que resalta la salinidad natural de estos productos del mar.
Los amantes de los mariscos aprecian esta alianza refinada, donde la mineralidad del Muscadet refleja la del mar, ofreciendo una experiencia de degustación fresca, equilibrada y energizante.
Precio por litro: 14.56 €. Alc. 12 % vol.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud; consúmase con moderación.
El alcohol no debe ser consumido por mujeres embarazadas.
La venta de alcohol está prohibida a menores.
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