La salsa holandesa recibe su nombre en referencia a la mantequilla de Holanda, reconocida por su calidad en el siglo XVII. Muchos creen que este nombre se eligió en referencia al propio país, los Países Bajos. La salsa holandesa ha dado origen a varias salsas derivadas, como la bearnesa (con estragón y chalotas) o la maltesa (con zumo de naranja).
¿Cómo hacer una salsa holandesa?
La salsa holandesa se elabora a partir de yema de huevo, mantequilla y zumo de limón. Es una salsa delicada de preparar, ya que la cocción debe estar perfectamente controlada. En efecto, si se calienta demasiado, los ingredientes pueden separarse y la salsa no ligará.
Para evitarlo, le ofrecemos una salsa holandesa lista para usar. ¡Solo tendrá que calentarla!
¿Cómo se puede calentar y conservar una salsa holandesa?
Para calentar su salsa holandesa es muy sencillo:
- Al baño maría: sumerja el sobre durante 10 minutos al baño maría.
- En el microondas: abra el sobre y caliéntelo durante 2 minutos a 800 vatios.
Para conservar la salsa holandesa:
- Antes de abrir: conserve su salsa en el refrigerador hasta la fecha indicada en el sobre.
- En el refrigerador: coloque su salsa en el frigorífico y consúmala en un plazo de 3 días.
- En el congelador: guarde su salsa en el congelador. Puede conservarla hasta 3 meses.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa holandesa y la salsa beurre blanc?
La salsa holandesa y la salsa beurre blanc son dos clásicos de la cocina a base de mantequilla, pero se diferencian claramente.
La holandesa, rica y cremosa, se prepara con yemas de huevo y mantequilla clarificada, a menudo aromatizada con limón, y acompaña perfectamente los espárragos, los huevos o algunos pescados.
La salsa beurre blanc, en cambio, es más ligera y ácida. Se elabora con vino blanco, chalotas y mantequilla, sin huevos, y realza especialmente los pescados delicados y los mariscos. Su textura sutil y su sabor refinado la convierten en una especialidad emblemática de la región de Nantes.
Peso neto : 200g
Precio por kilogramo: 28.90 €.
Foto no contractual
| Variantes de peso | 200g |
|---|---|
| Peso neto | 200 gr |
| Fecha de caducidad | Ver en el envase. |
| Condiciones de conservación | Entre 0 °C y 4 °C. |
| Lista de ingredientes | Agua, leche semidesnatada, mantequilla 15 %, nata fresca, zumo de limón 3,8 %, espesante: almidón modificado de tapioca, yema de huevo en polvo 1,1 %, vinagre de alcohol, sal, aceite de girasol, espesante: goma xantana, chile, colorante: beta-caroteno E160a. Elaborado en un taller que utiliza apio, gluten, soja, mostaza, crustáceos, moluscos, huevo y pescado. |
- de los cuales Ácidos grasos saturados11g
- de los cuales Azúcares1.4g
- Sal1.05g
¿Cómo valora este producto?
