Vino blanco y mejillones
Lo mejor de la tierra
y del mar
Las mejillones son la comida ideal para los días soleados que se acercan. Nos recuerdan los veranos pasados junto al mar disfrutando de este famoso plato.
Cuando pensamos en mejillones, solemos pensar en los tradicionales mejillones con patatas fritas, pero ¿sabe con qué acompañarlos? Le proponemos una selección de bebidas para transformar este plato imprescindible en una auténtica experiencia gastronómica para su paladar.
Es cierto que, cuando se trata de acompañar unos mejillones de bouchot con DOP, solemos pensar en una cerveza bien fría. Pero ¿sabía que un vino blanco seco y ligero también puede realzar perfectamente su plato?
Elegir un vino blanco para acompañar mejillones de bouchot
En général, les moules sont préparées à la marinière, c’est-à-dire cuisinées avec des oignons ou échalotes, vin blanc et bouquet garni. Un vin blanc sec est donc tout à fait conseillé pour mettre en valeur vos moules. De plus, comme elles ont une chair tendre tout en douceur, privilégiez un vin blanc léger qui soulignera à merveille leur goût iodé tout en apportant de la fraîcheur à votre plat.
¿Qué vino blanco elegir para degustar
mejillones de bouchot?
Muscadet Vieilles Vignes
El Muscadet es un vino blanco seco con AOC (Denominación de Origen Controlada) producido en el valle del Loira, al sur de Nantes. Sus aromas cítricos realzarán con delicadeza el sabor de sus mejillones de bouchot.
Sancerre
El Sancerre es también un vino blanco seco del valle del Loira. Su carácter afrutado y ligeramente ácido aportará frescura y vivacidad a sus platos de mejillones de bouchot.
¿Se puede beber vino tinto con mejillones de bouchot?
Afin d’harmoniser au mieux les saveurs des mejillones con los aromas del vino, no recomendamos acompañar los mejillones de bouchot con un vino tinto.
Se trata de una cuestión de equilibrio. Los vinos tintos son vinos tánicos, lo que significa que presentan cierto amargor, incluso en el caso de los tintos más ligeros. Por ello, no es posible combinar adecuadamente el sabor yodado de los mejillones de bouchot con el amargor de los taninos. Del mismo modo, el vino tinto tampoco es la mejor elección para acompañar otros productos del mar con sabores yodados, como los crustáceos y los moluscos.
Además, el sabor más intenso de los vinos tintos corre el riesgo de enmascarar el delicado gusto de los mejillones de bouchot, independientemente de la receta de preparación elegida.
¿Y por qué no cocinar sus
mejillones de bouchot con vino?
Como le comentábamos al inicio de este artículo, los mejillones se preparan con mayor frecuencia a la marinera. ¿Cómo prepararlos? Nada más sencillo y rápido.
Solo necesitará 4 ingredientes: mejillones de bouchot, cebollas, mantequilla y un vino blanco seco y ligero. Basta con sofreír cebollas finamente picadas en mantequilla, añadir los mejillones y el vino blanco. Cubra la cazuela y cocine a fuego vivo hasta que los mejillones se abran.
Descubra nuestra receta de mejillones al vino blanco.
También es posible preparar los mejillones de bouchot de muchas otras maneras, combinando el vino con otros ingredientes, como los mejillones al vino blanco con nata o con tomate.
En resumen, el vino blanco es el compañero ideal para sus platos de mejillones. Las características de esta bebida permiten realzar el carácter yodado y el delicado sabor de estos moluscos.
Y, por último, recordemos que, aunque el abuso del alcohol es perjudicial para la salud, ¡abusar de nuestros frescos mejillones de bouchot con DOP no le hará ningún daño!
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