Mantequilla Bordier dulce

La mantequilla Bordier dulce de la Maison Bordier es una referencia, ya que es la única mantequilla sin sal ni aromatizantes, lo que le permite disfrutar de una mantequilla 100 % auténtica que garantiza el sabor delicioso de la leche bretona y normanda. Esta mantequilla de batido se elabora con nata de calidad procedente de explotaciones a tamaño humano que producen leche ecológica. Disfrute de una mantequilla suave y gourmet durante todo el año. Cabe destacar que la mantequilla puede cambiar de textura y sabor según la temporada. En efecto, los animales no se alimentan de la misma forma durante todo el año, por lo que la leche puede experimentar variaciones que no afectan en nada a la calidad del producto.

¿Por qué mantequilla dulce?

La mantequilla dulce es la única mantequilla que no contiene sal. Permite disfrutar de un producto donde el sabor de la nata es protagonista, lo que facilita un mejor control de los sabores.

La mantequilla dulce se utiliza a menudo en cocina, especialmente en repostería, donde la precisión de los ingredientes es esencial. Es muy apreciada en gran parte de Francia, especialmente en el sur. Antiguamente, la sal se utilizaba como conservante. En el sur de Francia, así como en otras regiones donde la refrigeración o la salazón eran menos habituales, se consumía principalmente mantequilla dulce. La situación es diferente en Bretaña o Normandía, donde la salazón forma parte de las tradiciones, favoreciendo el consumo de mantequilla salada.

¿Cuál es la diferencia entre mantequilla dulce y mantequilla "normal"?

La mantequilla dulce es una mantequilla sin sal añadida, compuesta al 100 % de nata. La mantequilla "normal" suele referirse a la mantequilla semisalada, que contiene una pequeña cantidad de sal (entre 0,5 % y 3 %). Es muy apreciada por su sabor ligeramente salado, que combina con numerosos alimentos: pan, gambas, cangrejo, ostras cóncavas o planas.

También existe la mantequilla salada, que contiene más sal que la semisalada y es especialmente popular en Bretaña. La sal también actúa como conservante, lo que hace que las mantequillas semisalada y salada duren un poco más que la mantequilla dulce.

Precio por kilo: 40.32 €.

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