La Cancalaise vous propose une un saumon fumé d'Ecosse. L'Ecosse est reconnu dans le monde entier pour la qualité de son saumon. En efet, l'environnement naturel préservé permet la production d'un poisson de grande qualité. Une fois arrivés en Bretagne, les poissons sont fumés traditionnellement et affinés dans un atelier situé à Vitré. Les saumons sont ainsi salées au sel sec de Guérande, à la main, afin de permettre une imprégnation plus lente et plus délicate dans la chair du poisson. Afin de vous garantir une dégustation idéale, nous vous conseillons de sortir la saumon du frais 30 minutes avant dégustation.
Prix au kilogramme :79,17€
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
| Energie | 739 KJ/ 177kcal |
| Matières grasses | 9,4g dont 2,1 acides gras saturés |
| Gluciles | 0g dont 0g de sucres |
| Protéines | 23g |
| Sel | 3,3g |
Espèce
Truite, oncorhynchus mykiss
Poids net
120 gr.
Exploitant du secteur alimentaire
Elaborée par La Cancalaise Traiteur
Méthode de production
Elevée en Bretagne
Date limite de consommation
Voir sur la face avant de l'emballage
Condition de conservation
au frais entre 0° et 4°C.
Liste des ingrédients
Truite (oncorhynchus mykiss), sel sec de Guérande, fumaison au bois de hêtre
