Ingrédients
- 1 kg de moules
- 350g de linguine
- 15cl de vin blanc
- 15cl de crème liquide entière
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 12 tranches de coppa
- 100g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Recette Linguine de moules
Redécouvrez toutes les saveurs des Moules de bouchot dans une recette simple et savoureuse!
Ingrédients
- 1 kg de moules
- 350g de linguine
- 15cl de vin blanc
- 15cl de crème liquide entière
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 12 tranches de coppa
- 100g de parmesan
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Instructions pour :Linguine de moules
- Lavez les moules à l’eau claire. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole. Ajoutez les moules , le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez ouvrir les moules à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Réservez en séparant le jus des moules .
- Dans une grande poêle bien chaude, faites revenir les gousses d’ail émincées avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème liquide et le jus des moules . Faites réduire pendant 10 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les linguine comme indiqué sur le paquet
- Ajoutez les moules , le parmesan et les pâtes dans la sauce et mélangez-les pour tout enrober
- Faites griller la coppa dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.
- Servez les linguine aux moules accompagnées de feuilles de basilic fraîches et de tranches de coppa grillées
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