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Coquilles Saint Jacques

5,90 € Le kilo
En rupture de stock

Ce n'est malheureusement plus la saison. Retrouvez-les dès octobre 2022!

Nos Coquilles Saint-Jacques (Pecten Maximus) fraîches sont pêchées à la drague dans la Baie de Saint-Brieuc. Issues d'une pêche française, nos Coquilles Saint-Jacques sont livrées avec la coquille et avec corail. 

Environ 5 coquilles par kilo.

Zone de pêche : Baie de Saint Brieuc
Espèce : Coquilles Saint-Jacques, Pecten Maximus

Ce n'est malheureusement plus la saison

Encore un petit peu de patience avant de retrouver ce produit à votre table

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Connues pour leurs saveurs incomparables, nos Coquilles Saint-Jacques vous sont livrées à domicile entières avec corail. 

Comment ouvrir des Coquilles Saint-Jacques?

Les coquilles Saint-Jacques ne nécessite pas beaucoup de temps de prépartion. Il faut cependant veiller à respecter certianes étapes pour ouvrir les Coquilles Saint-Jacques.

  • Insérez la lame de votre couteau entre les deux valves de la Coquille Saint-Jacques
  • Coupez le nerfs de la Coquille Saint-Jacques
  • Séparez les deux coquilles
  • Enlevez la partie foncée de la noix de Saint-Jacques
  • A l'aide d'une cuillère, retirez en douceur la noix  de la coquille
  • Il ne vous reste plus qu'a préparer votre recette

 

Comment préparer les Coquilles Saint-Jacques?

Retrouvez quelques idées de recettes et cuissons des Coquilles Saint-Jacques ci-dessous. Si vous souhaitez plus d'idées, n'hésitez pas à jeter un coup d'oeil à notre page Recettes :

  • Poêlées dans du beurre, accompagnées de légumes
  • Crues en entrée avec une marinade de citron
  • En risotto avec des champignons
  • Un repas 100% iodé avec d'autres coquillages et crustacés

Après avoir vu comment ouvrir et préparer les Coquilles Saint-Jacques, il est utile de savoir bien les accompagner.

 

Quel vin boire avec des Coquilles Saint-Jacques?

Les saveurs de la Coquille Saint-Jacques se marient parfaitement avec les notes fruitées d'un vin blanc. Un Pouilly ou bien un Chablis, accompagneront subtilement le bon goût de la Coquille Saint-Jacques. Retrouvez notre sélection de vin pour accompagner tous vos fruits de mer préférés.

 

Si vous souhaitez devenir incollable sur la Coquille Saint-Jacques, n'hésitez pas à consulter notre page sur la Saint-Jacques.

Plus d’information
Dénomination commerciale, nom scientifique Coquilles Saint-Jacques, Pecten Maximus
Catégorie d’engin de pêche Drague
Méthode de production Pêchées
Zone de capture Baie de Saint Brieuc
Date limite de consommation 2 jours
Acides gras mono-insaturés 0,096g
Acide gras polyinsaturés 0.38g
Vitamines et sels minéraux D,E,K1,C,B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
  • Energie351 Kj / 83 kcal
  • Matière grasse1.31g
  • dont Acides gras saturés0.19g
  • Acides gras mono-insaturés 0,096g
  • Acide gras polyinsaturés 0.38g
  • Glucides0.78g
  • dont Sucres0.5g
  • Protéines17g
  • Vitamines et sels minérauxD,E,K1,C,B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12
  • Sel0.48g
  • Sodium191mg
  • Magnésium51.4mg
  • Phosphore225mg
  • Potassium388mg
  • Calcium220mg
  • Manganèse2.4mg
  • Fer1.16mg
  • Cuivre<0.09mg
  • Zinc2.91

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LIVRAISON DE COQUILLES SAINT JACQUES

Nos coquilles Saint-Jacques de la Baie du Mont Saint-Michel sont remontées à la drague en même temps que nos huîtres plates. Cet incontournable coquillage vous est livré en 24h à votre domicile. La coquille Saint-Jacques est réputée pour sa chair tendre et savoureuse mais encore faut-il savoir comment la préparer. Vous pouvez retrouver tous nos conseils de préparation ainsi que nos recettes sur notre site pour des dégustation gourmandes assurées !