Bigorneaux cuits à partir de vivant.
Nous cuisons nos bigorneux à l'aide d'un mélande d'espices qui relève leur saveur sans en altérer le goût.
Les bigorneaux sont de délicieux petits coquillages à décortiquer. Idéal en apéritif, en entrée, ou en plat principal accompagné d'autres fruits de mer.
Nous recommandons entre 50 et 100g par personne.
A partir de 100g
Pêchés à pied en Atlantique Nord Est : Manche et Mers Celtiques. Espèce : Littorina Littorea.