Ingrédients
- 500 g de palourdes by La Perle de Marie-Jo
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petite branche de céleri
- 1 tomate
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ poivron jaune
- 1 petite courgette
- 5 cl de vin blanc
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe d’huile de conservation (d’antipasti)
- Sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette
Recette Palourdes provençale
Recette palourdes à la provençale
Ingrédients
- 500 g de palourdes by La Perle de Marie-Jo
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petite branche de céleri
- 1 tomate
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ poivron jaune
- 1 petite courgette
- 5 cl de vin blanc
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe d’huile de conservation (d’antipasti)
- Sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette
Instructions pour :Palourdes provençale
- Pelez l’oignon et l’ail. Émincez l’oignon, écrasez l’ail. Retirez les feuilles de céleri et réservez-les.
- Ouvrez et épépinez la tomate et les poivrons. Coupez la courgette, la branche de céleri, la tomate et les poivrons en petits cubes.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon à feu moyen pendant 5 min.
- Versez le vin blanc, laissez-le s’évaporer puis ajoutez les légumes et l’ail et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
- Rincez les palourdes et ajoutez-les. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.
- Poivrez, parsemez de feuilles de céleri ciselées, ajoutez un filet d’huile de conservation et servez aussitôt.
Petite astuce
Accompagnez de pâtes longues, de gressins ou de tranches de pain.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »;
« L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes »;
« La vente d’alcool est interdite aux mineurs »;
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